小麦粉小麦粉はお菓子作りのベース。 だからこそ体に安全なものを とHappy Berry は考えています。 Happy Berry で使用する小麦粉は すべて ポストハーベスト農薬の 心配のない小麦粉を使用しています。 薄力粉には 国産小麦特有の重さと 力強さを兼ね備えながら ふわふわとした生地を完成させる 北海道産小麦100%のドルチェ(江別製粉) を中心に使用しています。 スコーンやクッキーは サクサクな食感に 焼き菓子は ふわふわしっとりに 粉本来の甘さが 十分に感じられる小麦粉です。 強力粉には 北海道の大自然で 豊かに育った「はるゆかた」と 北海道産小麦をブレンドした (ブレンドの割合はその時の小麦の品質により変動) 北海道産小麦粉「はるゆたかブレンド」(江別製粉) を使用しています。 ふわっとしながら口溶けの良い 粉本来の味を十分に保った 小麦本来の豊かな風味が味わえます。 材料のひとつの違いが 大きな違いになるため Happy Berry では 新しい材料にも挑戦しています。 試作・試食を重ね おいしいお菓子を 常にご提供していきます。 |